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La alimentación y la inflamación son dos conceptos entre los que existe mucha relación. Y es que, actualmente, son muchos los estudios científicos existentes en los que se demuestra que la mayoría de las personas pueden mejorar su salud siguiendo una dieta basada en alimentos ricos en nutrientes con propiedades antiinflamatorias. Las verduras, frutas, cereales integrales, legumbres y frutos secos, entre otros muchos, son algunos de los alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados, compuestos fenólicos o flavonoides. 

El seguimiento de una “dieta antiinflamatoria”, teniendo en cuenta que esta no deberá entre sus principales objetivos la pérdida de peso, deberá permanecer en el tiempo. Solo así será posible conseguir la mejora y el mantenimiento de un buen estado de salud. 

Mejores alimentos antiinflamatorios para una dieta equilibrada

La inflamación es una respuesta natural del sistema inmunológico ante lesiones o infecciones, considerándose esencial para la reparación de tejidos y para la defensa del organismo. Sin embargo, cuando esta respuesta se desregula y se convierte en crónica, puede dar lugar a diversas afecciones de salud, tales como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, artritis reumatoide y otras condiciones inflamatorias.

Aquí es donde los alimentos antiinflamatorios entran en juego. Gracias a todos los nutrientes que contienen, los cuáles poseen una gran cantidad de propiedades a partir de las que reducir la inflamación y mantener en equilibrio del sistema inmunitario, incorporar estos alimentos en nuestra dieta puede ayudarnos a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar nuestra calidad de vida.

Una vez explicada la relación que existe entre la inflamación y la alimentación y la repercusión que un desequilibrio entre ambas puede tener, desde Clínica Simarro os hablamos a continuación de algunos de los alimentos antiinflamatorios que podrás incorporar a tu dieta.

Pescados azules

Los pescados azules son una increíble fuente de proteínas y grasas saludables, entre los que destacan los ácidos grasos omega-3: eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). Son los más importantes, ya que, no solo tienen propiedades antiinflamatorias, sino que, al no poderlos fabricar por sí mismo el ser humano, deberán ser aportados mediante dieta.

Frutos secos y semillas

Las nueces son las que especialmente destacan por tener un mayor contenido en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega 3 que también podemos encontrar en las semillas de lino, cáñamo y chía.

Su ingesta está relacionada con beneficios a nivel cardiovascular, desarrollando un papel antioxidante y antiinflamatorio. En el caso de las semillas, estas deben consumirse tostadas, molidas o trituradas, para un mayor aprovechamiento y asimilación.

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 

Como alimento antiinlamatorio Se debe priorizar el consumo de AOVE por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, en especial en ácido oleico (tipo de omega 9). En su composición, destaca el compuesto orgánico oleocanthal que posee una potente acción antiinflamatoria y antioxidante.

Aguacate

Contiene un gran conjunto de nutrientes con propiedades antiinflamatorias, tales como, por ejemplo: los carotenoides, los ácidos grasos omega-3, las vitaminas A, C y E – que reducen las sustancias inflamatorias del organismo -. Su alto contenido en fibra soluble ayuda a disminuir los procesos inflamatorios y a fortalecer el desarrollo de una microbiota intestinal beneficiosa. 

Vegetales

Las verduras son una gran fuente de compuestos antioxidantes, como los polifenoles o los carotenoides. Además, contienen gran cantidad de fibra, lo cual ayuda al buen mantenimiento de la microbiota intestinal. 

Es recomendable incrementar el consumo de verduras debido a todas las propiedades que contienen, especialmente aquellas denominadas como de hoja oscura (espinacas y acelgas, entre otras); las crucíferas (brócoli, coliflor, o coles de bruselas), en cuya composición destacan los compuestos sulfurados con propiedades anti cancerígenas y efectos antiinflamatorios a partir de los que evitar el estrés oxidativo celular; y el tomate, rico en licopenos (carotenoides), entre otros vegetales.

En cuanto a las frutas, cabe destacar los frutos rojos (frambuesas, moras, arándanos, fresas o cerezas) por su alto contenido en antocianinas; los flavonoides, que se caracterizan por su gran potencial antiinflamatorio y antioxidante; los cítricos, tales  como, la naranja o el pomelo, contienen una tipología llamada naringenina, la cuál presenta propiedades farmacológicas con efectos antiinflamatorios, antioxidantes, neuroprotectores, hepatoprotectores y anticancerígenos.

En general, deberá evitarse la ingesta de frutas y verduras, ya que, cuanta más cantidad del espectro de colores se consuman, mejor. De esta forma, nos beneficiamos de todos los compuestos activos que estas contienen. 

Lácteos fermentados

Entre los alimentos antiinflamatorios naturales también están los lácteos fermentados. Concretamente, el yogur está fermentado por dos cepas de bacterias beneficiosas: lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus. El Kéfir también está fermentado por bacterias y levaduras. 

Ambos alimentos tienen propiedades digestivas que reducen la inflamación intestinal, ayudan en la colonización de una microbiota beneficiosa y promueven un mejor estado de salud, tanto digestivo, como general.

En conclusión con todo lo mencionado anteriormente, tener un patrón de alimentación variado, saludable y equilibrado para poder beneficiarnos de todas las propiedades que nos aportan los alimentos es de vital importancia para nuestra salud digestiva y bienestar general. La alimentación y la inflamación están estrechamente vinculadas, por lo que conseguir un correcto equilibrio y buen funcionamiento entre ambas es esencial a la hora de evitar posibles problemas de salud. Alimentos antiinflamatorios y antioxidantes como el pescado azul, los frutos secos, las semillas, el aceite de oliva virgen extra, el aguacate, los vegetales o los lácteos fermentados nos ayudarán a conseguirlo.Si tienes algún tipo de duda, ¡ponte en contacto con nosotros! Contamos con un equipo repleto de profesionales que estará encantado de atenderte y de resolver cualquier tipo de consulta que pueda surgirte.